蛤蜊滑蛋
蛤蜊滑蛋是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊滑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊滑蛋是一道简单的快手菜，其做法简单味道鲜美，营养丰富。不仅味道特别鲜美，口感也很软嫩，非常适合挑食的小朋友来补充铁锌钙的一道美味。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 花蛤：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
蛤蜊滑蛋的做法步骤
蛤蜊滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。
相关食材：蛤蜊