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广式茄子夹

菜谱编号：089-216

广式茄子夹是【teamo911】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式茄子夹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饭店的茄子都是用油泡出来的美味，今天介绍一个少油少盐健康美味的家常茄子夹。

广式茄子夹主厨：teamo911

第六步：大火收汁后装盘，一盘美味的酿茄子就完成了。调味的汁水都被茄子吸收，简直是米饭杀手。

第二步：酿茄子，猪肉剁碎后置于茄子夹中间，不要放太多以免茄子断开。

第五步：煎好的茄子，倒入步骤3的调料，大火闷至快收汁放入适量盐及蒜头。

第四步：放适量植物油于锅中小火把茄子夹两面煎至金黄色（油量只要不粘锅就好了）

第三步：调味：将腐乳1块，白糖1勺（可视个人口味增减），酱油1勺，鸡精适量放入一小碗清水中调匀备用。

第一步：茄子切片，片与片之间不断开，两片为一个茄子夹。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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