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肉丝炒毛豆

菜谱编号:089-547
肉丝炒毛豆是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒毛豆”。
肉丝炒毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一个家常的菜,有着些许的农家的味道。

毛豆粒用肉炒了,肉的浓香里透着淡淡的青豆的清新味道,吃起来是越嚼越香。

为了增加鲜香特意放了点豆豉在里面,这样炒出的味道就更足了。

肉丝炒毛豆主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜毛豆:适量--
辅助料用量
瘦猪肉:适量--
调味料用量
植物油:适量精盐:适量
料酒:适量红椒:适量
豆豉:适量生姜:适量
酱油:适量--

肉丝炒毛豆的做法步骤

  • 第七步:倒入少许酱油。
  • 第二步:鲜毛豆开水5分钟,捞出备用。
  • 第九步:撒入精盐,炒匀即可出锅。
  • 第三步:等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
  • 第四步:锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
  • 第一步:猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
  • 第六步:倒入豆粒,翻炒。
  • 第八步:倒入适量清水,焖几分钟 。
  • 第五步:倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
  • 肉丝炒毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。

    相关食材:毛豆

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