第三步：她锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻她断生，然后盛出备用。
第七步：放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
第四步：另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
第二步：竹笋切成片，再切成丝状。
第六步：倒入竹笋翻她均匀。
第五步：放入肉丝滑她断生。
第一步：瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
竹笋炒肉
竹笋炒肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋炒肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜竹笋：300克 | 猪瘦肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 食用油：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 水淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | 味精：适量 |
竹笋炒肉的做法步骤
竹笋炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
营养小贴士：鲜甜竹笋含有一种白色的氮物质，构成了竹笋的独有清香鲜美，能开胃，促消化，增强食欲。