糯米排骨
糯米排骨是【Yangzhu38】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排骨香,糯米软,可当菜又可当主食。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:700克 | 糯米:250克 |
辅助料用量 | |
料酒:两大匙 | 盐:一匙 |
糖:一大匙 | 红腐乳:两块 |
红腐乳汁:两汤匙 | 姜末:一大匙 |
糯米排骨的做法步骤
糯米排骨做法技巧/窍门/补充说明:
调味汁里加糖,可提肉鲜,又可中和糯米的微苦的口感。
温水泡肉除腥很管用。以前用汆烫,只能去掉表面异味,肉里面的腥味出不来。用温水泡肉,使肉组织松弛,释放出血水异味,很有效。
答配菜谱:排骨与糯米的做法