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香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)

菜谱编号:089-971
香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)是【沄云】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)”。
香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【营养小贴士—三文鱼】

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鱼肉中还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)主厨:沄云

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:1块(约120克)意大利面:1人份(70克)
辅助料用量
西兰花:适量胡萝卜:适量
调味料用量
白葡萄酒:适量黑胡椒:适量
盐:适量奶酪粉:20克
牛奶:125克黄油:15克
细葱丝:适量--

香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)的做法步骤

  • 第九步:加入15g黄油,黑胡椒、盐、细葱丝。中火继续煮5分钟,木铲搅拌至汤汁浓稠即可。
  • 第十一步:蔬菜沥干水分,摆盘。
  • 第十步:煮锅中加少许盐,放入西兰花、胡萝卜片焯水
  • 第三步:不粘锅中倒入少许橄榄油,烧热,放入三文鱼中小火煎2-3分钟
  • 第八步:中大火煮8分钟(用木铲不时搅拌)。
  • 第五步:煎好的三文鱼
  • 第四步:翻面,继续煎2-3分钟,至熟就可以了。
  • 第一步:三文鱼化冻,流水清洗表面,用厨房纸稍微拭干。
  • 第二步:把鱼切大块,加盐、黑胡椒、白葡萄酒、柠檬汁腌制一刻钟。
  • 第六步:芝士意面:将125ml牛奶,125ml清水倒入锅中烧开 。
  • 第七步:加入70g意大利螺旋意面, 20g奶酪粉,大火煮开。
  • 香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、三文鱼化冻的时候,可以架在筷子上,防止浸在水中。
    2、煎三文鱼的时候倒一点点油就可以了,最好用不粘锅。
    3、不同的意面煮的时间不同,按照包装上的指示即可。加入奶酪粉后要不时搅动,防止糊锅底。
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    【如何挑选新鲜的三文鱼】
    颜色:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
    手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。
    口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈,有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。

    相关食材:三文鱼芝士意面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎三文鱼 + 芝士意面(10分钟健康套餐)。

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