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蔓越莓夹心小餐包

菜谱编号:090-686
蔓越莓夹心小餐包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓夹心小餐包”。
蔓越莓夹心小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间忙,好久也没有做面包了,每天总是从外面混着吃,也从外面买了好几次面包,外面的面包样子看着很漂亮,可是吃的时候一咬就粘在一起,没有弹性,还有的就是味道怪怪的,总感觉里面不知加了什么东西,说不出来,只好强忍着吃下去,最让我难受的是我把剩面包喂小狗,小狗闻了闻就走了……还是自己动手吧,今天,终于吃到自己做的面包了,那个香啊,本来要当早餐的,结果被我一口气吃掉了好几个呢~~~~吃货不光会吃还要会做哦!

蔓越莓夹心小餐包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克蔓越莓:适量
辅助料用量
黄油:15克鸡蛋:1个
酵母:3克水:150克
奶粉:10克--
调味料用量
白糖:35克盐:1克

蔓越莓夹心小餐包的做法步骤

  • 第六步:取其中一份擀开成椭圆形,并均匀的放少许剪开的蔓越莓
  • 第一步:原料图
  • 第五步:排气后分成20份,滚圆后松弛10分钟
  • 第九步:发酵至两倍大时取出轻轻刷上蛋液
  • 第八步:逐个将包好的面团排在烤箱里进行中间发酵,发酵大约半小时
  • 第四步:放温暖处发酵一个小时,发酵至两倍大时取出
  • 第三步:然后加软化的黄油揉至扩展阶段
  • 第七步:卷起,呈橄榄形状
  • 第二步:将除黄油和蔓越莓外的其他原料混合,加水揉成光滑的面团
  • 第十步:烤箱175度,上下火,25分钟烤至金黄色即可(根据各自的烤箱来调节温度)
  • 蔓越莓夹心小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    刚烤好的面包不宜立刻吃,待放至一小时后口感更好
    做面包最好选用面包粉或高筋粉,我买不到面包粉,用的是金龙鱼的多用途粉,感觉也不错,有兴趣的朋友也可以试试

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓夹心小餐包。

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