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松软的酸甜的蔓越莓发糕

菜谱编号:090-926
松软的酸甜的蔓越莓发糕是【zx5278】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软的酸甜的蔓越莓发糕”。
松软的酸甜的蔓越莓发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天看前辈们做的蔓越莓发糕,一直想适一适,这次有机会了,配着瘦肉蔬菜粥一起。发糕酸酸甜甜的,外表还漂亮,女儿很喜欢;老公虽然没说什么,但从吃的量上看,还蛮喜欢的,没怎么吃过瘾,发糕就没剩了。是嘛,好东西就是要让人一次不能吃够,总要让他惦记着才好。

松软的酸甜的蔓越莓发糕主厨:zx5278

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克白砂糖:50克
温水:160-180克泡打粉:1克
酵母:1克--
辅助料用量
蔓越莓:适量--

松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤

  • 第十步:用塑料刀沿蛋糕膜刮一圈,很顺利的脱模。
  • 第三步:加入温水,水一点一点的加,面粉的吸水性会有不同。最后的稀稠度是成不了面团的,有稀一些的感觉。
  • 第七步:放入蒸锅中,水开后蒸25分钟。
  • 第六步:第二天早上在发酵好的面糊上面排入蔓越莓干。其实夜里1点钟的时候就已经发酵好了,我那个时候正好起来顺便看了它一眼,看发好了,就马上放入冰箱里了。
  • 第一步:将酵母用温月化开。
  • 第二步:将酵母水倒入装着面粉、泡打粉和糖的盆中。
  • 第十二步:怎么样,看着还行吧?
  • 第五步:将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,盖上保鲜膜或帘子,等待发酵。我是晚上9点多开始做的,第二天早上才蒸,所以不着急,只放了1克的酵母,如果急着蒸,就要放3克的酵母。
  • 第九步:中间有点凹陷,其它地方很好很漂亮。
  • 第十三步:嘻嘻,我很满意。
  • 第四步:将6寸活底蛋糕模抹上油,以方便发糕脱膜。
  • 第十四步:配上瘦肉蔬菜粥。瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱:http://home·meishichina·com/recipe-editnew-id-93243·html
  • 第八步:出锅了。
  • 第十一步:切上几刀,吃着更方便。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    发糕如果不加糖吃起来是很酸的,我从小吃妈妈做的发糕,就是酸酸的。所以喜欢吃甜一点的朋友,可以多加点糖,加到60克左右。
    图片中的瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱:http://home·meishichina·com/recipe-93243·html

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松软的酸甜的蔓越莓发糕。

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