少油健康红烧茄子
少油健康红烧茄子是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油健康红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃茄子建议不要去茄皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，平时摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
这款红烧茄子不用油炸,味道超好,简单又下饭····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | 五花肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：适量 | 花椒：适量 |
| 大蒜：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | -- |
少油健康红烧茄子的做法步骤
少油健康红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·红烧茄子一定要用圆茄子,做出的茄子才好吃,长茄子水分大,比较适合蒸。
2·红烧茄子一定要炖的软烂,口感才好。
相关食材：茄子