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棋子糕

菜谱编号:091-827
棋子糕是【美食兔斯基】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棋子糕”。
棋子糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突发奇想,家里有点糯米,就想做点什么解闷。

亲自琢磨出来的,味道也许不特别,但是样子很有意思。

棋子糕主厨:美食兔斯基

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
江米粉:100克(也可以凭个人爱好)面粉:150克
紫薯:1个--
辅助料用量
白糖:根据个人喜好,我加了5勺蜂蜜:适量
酵母:适量--

棋子糕的做法步骤

  • 第九步:切成小片(不要太薄,保持形状)
  • 第十步:没加一片,要转一百八十度,有一个色差,就像棋盘一样。
  • 第五步:两份叠在一起,轻轻擀平。
  • 第七步:切成两半,叠在一起,擀平(也可在中间加上蜂蜜)
  • 第三步:两份都擀平
  • 第十二步:每个切成两半
  • 第八步:多次分切,叠成如图所示。轻轻擀平。
  • 第六步:去边
  • 第二步:将面粉、糯米粉分成两份,一份少点,加入紫薯泥,两份都加糖(个人喜好),加酵母,揉成团。然后醒一段时间。
  • 第一步:紫薯蒸熟然后搅成泥
  • 第十一步:做成这个样子,至少每个用五片
  • 第四步:两份都擀平(最好都是长方形),在上面加上一层蜂蜜(可加可不加)
  • 第十三步:放在锅内,醒10分钟左右。然后开水蒸15分钟,再关火焖3分钟左右。
  • 棋子糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糖可以多加一点,我就加了很多,吃起来很甜。
    2、用温水化开酵母后,要搁置5分钟左右时间。最好隔水发酵、这样快。就是热好半锅水,温度刚好不烫手,然后把面团用碗盛着放进去。

    菜谱标签:秋季食谱糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棋子糕。

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