云南临沧风味（水生）
云南临沧风味（水生）是【昆明陈陈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南临沧风味（水生）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上面这个就叫水生。是我们临沧凤庆年猪饭里会准备的一道凉菜，其实又叫凉拌水腌菜，上面白色的是这个是用香油炒出来的里脊肉，年猪饭里的水生拌的是生肉，比较生猛，吃年猪饭里的水生会准备好一种拌生肉，一种拌熟肉。在城市里吃生肉可需要一翻勇气的，所以把肉炒熟了拌进去。
水腌菜是用苦菜和萝卜丝泡的，也是很简单的泡菜，苦菜和萝卜丝洗净沥干水份，装到干净不沾油的容器里，再把米汤用纯净水兑清，到进容器，没过菜顶，泡个一星期左右，泡菜就成了！
粉丝的话超市里就有卖，依个人口味添加，可以用粉丝也可以用粉条，我用的原生态无添加的旱藕（芭蕉）粉丝，吃起来和粉丝一样滑爽筋道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水腌菜：适量 | 粉丝：适量 |
| 里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 青笋：适量 |
| 芝麻：适量 | 鲜姜：适量 |
| 小米辣：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 油辣椒：适量 | 花椒粉：适量 |