上海春卷(咸味版)
上海春卷(咸味版)是【shirleysang】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海春卷(咸味版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如果让我说上海最好吃的小吃,我第一个反应就是春卷。金黄色脆脆的表皮,加上多汁的陷料,是任何人都无法抵挡的美味。我们家是地道的上海人,所以我把我们家做春卷的方法介绍给大家。可能上海人春卷的做法有很多种,但我觉得,我这个更像是家庭版的。相信看完我的步骤,你也一定能成功的做出上海春卷。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜:一颗 | 香菇:5个 |
肉末:若干 | 春卷皮:1包 |
辅助料用量 | |
盐:2勺 | 鸡精:1勺 |
胡椒粉:1勺 | 玉米淀粉:若干 |
上海春卷(咸味版)的做法步骤
上海春卷(咸味版)做法技巧/窍门/补充说明:
1·有些春卷用的是肉丝,但我本人喜欢用肉末。有时候用肉丝,咬不断,能扯出很长一根。
2·喜欢吃辣的朋友,可以在馅料里放些胡椒粉,味道会更好。
3·陷一定要凉透再包,否则的话,你会被油炸的体无完肤。
4·吃辣的,可以在醋里放点辣椒。