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蓑衣黄瓜

菜谱编号:092-4
蓑衣黄瓜是【大眼儿波波】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓑衣黄瓜”。
蓑衣黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸辣辣凉凉的,是夏季的爽口小菜。

蓑衣黄瓜主厨:大眼儿波波

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:2根--
辅助料用量
干红辣椒:4个食用油:2茶匙
香油:少许糖:少许
生抽:2茶匙醋:2茶匙
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 第一步:黄瓜洗净后将其平行放在两根筷子中间,筷子夹住黄瓜两侧,用刀在黄瓜上纵向切片,这样可以保证黄瓜贴菜板处成连接状,然后将黄瓜圆形码放于盘中。
  • 第二步:准备一个调料碗,将葱姜蒜末、干红辣椒段、生抽放置其中,炒锅放油烧至7成,将油浇在佐料碗中,香味溢出后,加入白糖、香油、醋、味精调匀。
  • 第三步:待佐料凉了将其均匀浇洒在码好的黄瓜上,上桌前将干辣椒拣出,腌制20分钟后食用最佳。
  • 相关食材:黄瓜

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