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清炒莴笋

菜谱编号:092-933
清炒莴笋是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒莴笋”。
清炒莴笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。因此常食用莴笋对健康非常有利。

清炒莴笋主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:500克--
辅助料用量
木耳:10克葱丝:适量
蒜末:适量--
调味料用量
食用油:30克食盐:3克
蚝油:2克鸡精:适量

清炒莴笋的做法步骤

  • 第一步:莴笋去叶去皮,斜刀切成厚约1毫米的片。木耳水发后摘去根部,撕成核桃大小的块。
  • 第二步:朝天椒两个,切成3毫米左右的小段,然后用牙签捅出辣椒籽,使其成小圆筒状。
  • 第三步:坐锅倒油,待三成热时下入葱丝和少许蒜末爆香,马上下入木耳和莴笋片,大火翻炒,下入食盐调口味下剩下的蒜末,出锅前倒入蚝油和鸡精,迅速翻炒即刻出锅装盘。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:莴笋

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