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爽滑酿黃瓜

菜谱编号:093-026
爽滑酿黃瓜是【打雷的下雨天】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽滑酿黃瓜”。
爽滑酿黃瓜
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大黄瓜:适量猪肉:适量
莲藕:适量--
辅助料用量
香菇:适量胡罗卜:适量
蒜头:适量葱:适量
鸡蛋白:L只--
调味料用量
酱油:适量料洒:适量
鲍鱼汁:适量糖:适量
盐:适量淀粉:适量

爽滑酿黃瓜的做法步骤

  • 第四步:将(2)的所有材料倒入盆内,加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲,拌匀的馅料好有粘性
  • 第十三步:最后将芡汁淋上瓜面就可以了
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:蒜头拍碎、葱切末备用
  • 第十步:在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
  • 第六步:将馅料酿入瓜內
  • 第十二步:然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸,随后将蛋白拌匀倒入打芡
  • 第九步:将蒸好瓜的汁倒入一碗里
  • 第七步:在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
  • 第十一步:大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
  • 第五步:将黄瓜洗净刨掉皮切段,将中间挖空
  • 第二步:将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末,猪肉洗净剁成肉糜
  • 第八步:锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅,然后盖上锅盖大火蒸15分钟
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