首次使用COUSS厨房机制作18小时冷藏发酵的北海道吐司
首次使用COUSS厨房机制作18小时冷藏发酵的北海道吐司是【zx5278】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“首次使用COUSS厨房机制作18小时冷藏发酵的北海道吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看了美食天下的COUSS厨房机的相关试用报告，禁不住诱惑，买了一台回来。第一次使用制作的是中种法的北海道面包，冷藏发酵了18个小时。
第一次使用厨房机，感觉不太适应，它和面包机还真是有区别啊。
第一、用时小结（厨房机与面包机在和面的时间上差别不会特别大）
面包机2次和面，每次20分钟，到时间会有电脑音乐提醒你，你听到电脑音乐后再加入黄油，再和面20分钟。厨房机用1档将材料混合均匀后，调至2档，和到15分钟左右时再加入黄油，没有电脑音乐提醒你，全靠你自己掐时间。加入黄油后，先从1档起，将黄油搅匀后调至2档，再来15分钟。制作面包前和面达到扩展阶段面包机共用时40分钟，厨房机用时30分钟。
第二、面团的成团程度
面包机在材料放入后，即使面团湿一些，也会成团。此次中种面包的配料，面团也是湿软的，厨房机在和面过程中始终没有成团，下面会有图片显示。待结束30分钟的和面后，将不成团的面拿出到面案上，洒上薄面，手工倒是很容易就成团了。看来下次使用厨房机时水量要减少一些。
第一次厨房机的使用，先写这么多，厨房机的功能还有很多，待以后慢慢用起来后再添加。陪伴我3个月的ACA面包机已经送给妹妹了，她也要开始学烘焙了，我必须尽快熟悉这台厨房机啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶（中种面团）：192克 | 蛋白（中种面团）：42克 |
| 淡奶油（中种面团）：168克 | 黄油（中种面团）：12克（液体） |
| 糖（中种面团）：18克 | 高筋面粉（中种面团）：600克 |
| 酵母（中种面团）：3·6克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白（主面团）：48克 | 细砂糖（主面团）：90克 |
| 盐（主面团）：7·2克 | 奶粉（主面团）：36克 |
| 酵母（主面团）：24克 | 黄油（主面团）：12克 |
首次使用COUSS厨房机制作18小时冷藏发酵的北海道吐司的做法步骤
首次使用COUSS厨房机制作18小时冷藏发酵的北海道吐司做法技巧/窍门/补充说明：
材料单里的材料可制作2个吐司（450克的吐司模），如果制作一个吐司，将各材料减半即可。我只有一个吐司模，另一半面团我放进圆形模具中烘烤了。
相关食材：吐司