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猪肉脯

菜谱编号:093-2
猪肉脯是【海兰朵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉脯”。
猪肉脯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉馅:一斤肥肉馅:一点
牛肉馅:少许(可不加)--
辅助料用量
芝麻:适量--
调味料用量
黑胡椒粒:适量芝麻:适量
糖:适量老抽:适量
生抽:适量蜂蜜:适量
黄酒:适量--

猪肉脯的做法步骤

第一步:原材料:一斤瘦肉馅,一點肥肉馅,牛肉馅少许(可不加)黑胡椒粒,芝麻,糖,老抽,生抽,蜂蜜,黄酒。

猪肉脯做法第一步骤

第七步:烤箱烤,表面刷蜂蜜,5分钟后出烤箱,撕掉油纸,将背面刷蜂蜜,再烤5分钟。

猪肉脯做法第七步骤

第五步:取其中一小团。

猪肉脯做法第五步骤

第三步:黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。

猪肉脯做法第三步骤

第二步:将肉馅混在一起,重新剁,细细的剁上劲。

猪肉脯做法第二步骤

第四步:肉馅和调料混合,一个方向打,上劲。

猪肉脯做法第四步骤

第八步:成品,猪肉脯。

猪肉脯做法第八步骤

第六步:下面铺油纸,将肉团放上,表面加保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,越薄越好。

猪肉脯做法第六步骤
猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

1·猪肉脯一定要薄才象外面做的那样,薄而干,这样一斤多的猪肉馅做了N张,家用烤箱盘子那么大的脯,烤出大概10张···真是产量大哇
2·烤箱温度可以先调180度,再转160度·这个其实应该不用特别规定的
3·烘烤时间,因脯薄厚而定·我计算了一下,一个小时烤6张,平均10分钟一张·要一直在旁边观察就好了,第一面烤的差不多刷蜂蜜,出炉后接着烤下一张·6张全烤完,再把背面都再刷一层蜂蜜再放烤箱烤,第二面烤2-3分钟就OK的了

菜谱标签:热菜老人下午茶
相关食材:猪肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉脯。

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