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红烧油焖大虾——儿子的最爱，其它烧法对他都是浮云

菜谱编号：093-808

红烧油焖大虾——儿子的最爱，其它烧法对他都是浮云是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧油焖大虾——儿子的最爱，其它烧法对他都是浮云”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有时候厨娘会有这样一种尴尬，就是你吧，变着法儿烧一种食材，但家人最后还是最好其中一种烧法，有木有，有木有？对于儿子来说，红烧大虾就是这种情况，虾除了红烧，用这小子的话说就是：其它都是浮云啊！这烧法吧，以外面咸鲜里面甘甜取胜，最下饭，但我也不常烧，因为不咸不好吃，吃太咸又不好，所以，偶尔烧一下吧，还更吊他胃口，呵呵

红烧油焖大虾——儿子的最爱，其它烧法对他都是浮云主厨：漫香小屋

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
新鲜虾：适量	葱：适量
生姜：适量	蒜瓣：适量
辅助料用量
盐：适量	糖：适量
料酒：适量	鲜味生抽：适量
老抽：适量	醋：适量

红烧油焖大虾——儿子的最爱，其它烧法对他都是浮云的做法步骤

第五步：加适量糖、盐、料酒、生抽、老抽，少量醋炒。

第四步：下蒜末继续炒。

第七步：中小火焖至入味。

第八步：收汁，加几滴醋提鲜（味精可不加，鲜味生抽本来就含味精成分），撒上葱花即可。

第二步：锅内油热后，下生姜稍爆。

第六步：加少量水盖上锅盖。

第一步：虾洗净，去虾线备用。葱、生姜、蒜瓣备用。

第三步：下虾煸炒出虾油。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾

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