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广式豆沙月饼

菜谱编号:093-826
广式豆沙月饼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式豆沙月饼”。
广式豆沙月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做月饼,比想象中要容易多了,更重要的是放心呐,绝对不是“长毛”月饼!关键受欢迎的程度大大超出我的预估,虚荣心空前的膨胀!!

广式豆沙月饼主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:280克转化糖浆:200克
色拉油:55克枧水:3克
豆沙:适量--

广式豆沙月饼的做法步骤

  • 第一步:准备好原料。
  • 第七步:从虎口处慢慢收紧 。
  • 第六步:一份面团压扁,包入豆沙。
  • 第二步:称好适量的转化糖浆加入色拉油,枧水搅匀。
  • 第三步:把低粉加入。
  • 第四步:揉成均匀的面团醒2小时左右。
  • 第五步:分成20克的小面团,豆沙分成30克一份。
  • 第九步:压好的月饼胚子烤箱200度20分钟就可以,在烤制5分钟左右是刷上一层蛋黄。
  • 第十一步:松软可口的广式豆沙月饼就做好了!
  • 第八步:收口朝模具花纹的一面压紧脱模。
  • 第十步:烤好的月饼放凉用密封的保鲜盒装好,室温放置两三天回油就可以。
  • 广式豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烤制月饼可以根据自家电烤箱温度调节。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式豆沙月饼。

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