红烧蒜香大虾（对虾）
红烧蒜香大虾（对虾）是【紫雪涟】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蒜香大虾（对虾）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
十月是成熟的季节，螃蟹肥美，这个时候的虾也大量上市了，价格便宜，肉嫩黄多。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；据说日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 对虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：5瓣 | 生姜：2片 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 糖：适量 | 酱油：适量 |
| 生抽：适量 | 水淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
红烧蒜香大虾（对虾）的做法步骤
红烧蒜香大虾（对虾）做法技巧/窍门/补充说明：
1·对虾壳比较硬，要稍微多煮会才能入味；
2·虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。