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自制猪皮冻

菜谱编号:093-949
自制猪皮冻是【馋嘴小女人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猪皮冻”。
自制猪皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丰富的胶原蛋白,女人一定要常吃哦!

自制猪皮冻主厨:馋嘴小女人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:一斤--
辅助料用量
生姜:适量蒜头:适量
葱白:适量盐:适量
白醋:适量六月鲜特极酱油:适量
料酒:适量香辣酱:适量
自制黑芝麻油:适量面粉:适量
味达美臻品蚝油:适量--

自制猪皮冻的做法步骤

  • 第十九步:锅中放一点油
  • 第三步:把猪皮放锅里,锅中倒水浸满猪皮,加几片姜和葱头,加2小勺料酒,烧开
  • 第十三步:2勺料酒
  • 第十七步:2小勺自制黑芝麻油
  • 第十二步:煮好之后倒出来装盒定型,我把它分成三个部分,有一小碗干猪皮,用来炒菜,圆型便当盒里装的是纯汤,用来做灌汤包用的,还有就是带猪皮的汤汁用来凉拌
  • 第十一步:烧开后转小火煮一个半小时,然后把姜片和葱头挑出来
  • 第一步:今儿买了一斤的猪皮
  • 第二十步:放入姜葱蒜米
  • 第八步:用面粉洗出来的猪皮就很爽滑,不油腻
  • 第七步:把泡好的猪皮捞起,加几勺面粉,进行第二次清洗,面粉可以起到去除油脂的作用,然后用水冲洗掉面粉
  • 第二步:用镊子把猪毛拨干净
  • 第六步:把皮下那层油用刀刮干净,然后切成小条,用水泡起来,加一小勺白醋,可以起到漂白作用
  • 第二十一步:倒入调好的汁
  • 第十六步:一小勺香辣酱
  • 第十五步:1勺味达美臻品耗油
  • 第十八步:切点姜米,蒜米和葱粒
  • 第二十四步:把它切成细条
  • 第九步:准备姜片和葱段
  • 第二十五步:把调味汁醮在上面,完成啦,第一次尝到猪皮冻,而且还是自己做的,吃起来很Q很弹,一点猪皮腥味儿都没有
  • 第二十三步:现在天气已经冷了,放了一晚上的猪皮就冻好了
  • 第四步:烧开后,把猪皮捞起来
  • 第十步:把猪皮放进锅里,放水没过猪皮,加入姜片和葱段,加点盐开始煮
  • 第五步:猪皮用清水洗干净
  • 第二十二步:煮好的调味汁
  • 第十四步:2勺六月鲜特极酱油
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:猪皮

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