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【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋

菜谱编号:095-072
【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋”。
【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从看了电视剧【后厨】中的这款【冬之恋】就被它的寓意和美感感染,爱就要表达出来,当言语不能表达时候,菜肴也能表达出你的爱,这款【冬之恋】虽然做法简单,但是寓意深厚,味道鲜美,相信这款菜肴一定会让你的亲人和朋友感受你的爱!

【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:350克大虾:6只
辅助料用量
小香葱:一颗--
调味料用量
李锦记天成一品酱油:一汤匙李锦记蒸鱼豉油:一汤匙
高汤:130克左右水淀粉:一茶匙

【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋的做法步骤

  • 第九步:等冬瓜基本熟了放入天成一品酱油和蒸鱼豉油。
  • 第五步:锅内放少许油,放入香葱煸香后去掉葱花,放入冬瓜开始煎。
  • 第三步:冬瓜清洗后切成长方形的条。
  • 第七步:放入高汤或者水煮开转小火焖煮。
  • 第六步:冬瓜煎至两边发黄。
  • 第一步:冬之恋食材。
  • 第四步:虾去头和虾腺备用。
  • 第十步:稍微焖2分钟淋入水淀粉出锅即可。
  • 第二步:冬之恋食材。
  • 第八步:在等候冬瓜熟的时候把去头的虾用水焯熟备用。
  • 第十一步:然后冬瓜摆盘后把虾放在上面,撒上香葱即可。
  • 【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用基围虾更好吃一些。
    2、虾头去除杂质可以炸成虾油作为调料油。
    3、我放这些酱油就不用放盐了,你如果稍微放少一些,可以稍微少放一些盐,也一样好吃。
    4、剩下的下脚料就做成冬瓜虾皮汤也很好吃。

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