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牛肉汤面

菜谱编号:095-214
牛肉汤面是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉汤面”。
牛肉汤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量面条:适量
青菜:适量--
辅助料用量
生姜:适量八角:适量
花椒:适量--
调味料用量
糖:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
豆瓣酱:适量味精:适量
料酒:适量--

牛肉汤面的做法步骤

  • 第一步:原料图。青菜冼净,牛肉切块,生姜切片,八角、花椒放入调料包。
  • 第九步:等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。
  • 第十步:在捞面条的水里把青菜烫一下。
  • 第八步:另起锅加水煮开后放面条。
  • 第五步:加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒,加水没过肉,加盖上汽后压15分钟。
  • 第十一步:面条快熟时把青菜放入,加一点味精。
  • 第十二步:把面条装入碗中,再放上青菜和牛肉,浇一点牛肉汤在上面即可。
  • 第六步:关火把煮好的牛肉装入容器。
  • 第四步:牛肉放入高压锅,加生姜和调料包。
  • 第二步:牛肉冷水下锅,水中加料酒,煮沸关火。
  • 第七步:另起锅,装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。
  • 第三步:用冷水冲洗干净。
  • 相关食材:牛肉

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