当前位置:首页 > 菜谱大全 > 一道简单的家常菜----红烧羊排

一道简单的家常菜----红烧羊排

菜谱编号:095-353
一道简单的家常菜----红烧羊排是【HY飞燕】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一道简单的家常菜----红烧羊排”。
一道简单的家常菜----红烧羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13·3克,脂肪34·6克,碳水化合物0·7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2·0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。

一道简单的家常菜----红烧羊排主厨:HY飞燕

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:780克--
辅助料用量
沙参:适量黄岑:适量
川芎:适量大红枣:六颗
桂皮:一小段老姜:一块
蒜头:一大粒--
调味料用量
酒:60克酱油:100克
盐:少许--

一道简单的家常菜----红烧羊排的做法步骤

第十步:加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第十步骤

第十三步:盛一碗尝尝。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第十三步骤

第四步:锅内烧开水,加一小勺盐,倒入羊排焯水,然后捞起滤干。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第四步骤

第十二步:大火烧开后,转小火慢慢炖三个小時,就可关火。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第十二步骤

第三步:姜洗净切片,蒜头剥好洗净。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第三步骤

第一步:羊排。这是偶后来再买時,补照滴。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第一步骤

第六步:倒入羊排翻她一会儿。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第六步骤

第二步:这些是配料。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第二步骤

第五步:起油锅,爆香姜片。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第五步骤

第八步:加入调料煮一会儿。(不包含盐)

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第八步骤

第十一步:煮开后,盛入砂锅中。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第十一步骤

第七步:加入蒜头,继续翻她一会儿。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第七步骤

第九步:再加入500克清水。

一道简单的家常菜----红烧羊排做法第九步骤
一道简单的家常菜----红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明:

1·上次有亲问:那些配料有啥用?偶查了,也问了下,总结:主要目的是增加香气,去掉羊肉的膻味。
后来偶又做了两次,那个摊主没给沙参,感觉那个味道不如这次做的好。
2·若是咬得动有嚼劲的,炖两个半小时也行。
3·春生堂酒是偶家乡的特产,这种酒加了几味中药制成的,用来煮肉类的食品很合适,若是换成别的料酒也行。
发这篇菜谱,偶好郁闷呀,成品图发不了,也不知这是第N次试验了,还是不行,算了就这样吧。

相关食材:羊排

一道简单的家常菜----红烧羊排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【HY飞燕】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一道简单的家常菜----红烧羊排。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜