第十步：加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。
第十三步：盛一碗尝尝。
第四步：锅内烧开水，加一小勺盐，倒入羊排焯水，然后捞起滤干。
第十二步：大火烧开后，转小火慢慢炖三个小時，就可关火。
第三步：姜洗净切片，蒜头剥好洗净。
第一步：羊排。这是偶后来再买時，补照滴。
第六步：倒入羊排翻她一会儿。
第二步：这些是配料。
第五步：起油锅，爆香姜片。
第八步：加入调料煮一会儿。（不包含盐）
第十一步：煮开后，盛入砂锅中。
第七步：加入蒜头，继续翻她一会儿。
第九步：再加入500克清水。
一道简单的家常菜----红烧羊排
一道简单的家常菜----红烧羊排是【HY飞燕】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一道简单的家常菜----红烧羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13·3克，脂肪34·6克，碳水化合物0·7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2·0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：780克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沙参：适量 | 黄岑：适量 |
| 川芎：适量 | 大红枣：六颗 |
| 桂皮：一小段 | 老姜：一块 |
| 蒜头：一大粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酒：60克 | 酱油：100克 |
| 盐：少许 | -- |
一道简单的家常菜----红烧羊排的做法步骤
一道简单的家常菜----红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明：
1·上次有亲问：那些配料有啥用？偶查了，也问了下，总结：主要目的是增加香气，去掉羊肉的膻味。
后来偶又做了两次，那个摊主没给沙参，感觉那个味道不如这次做的好。
2·若是咬得动有嚼劲的，炖两个半小时也行。
3·春生堂酒是偶家乡的特产，这种酒加了几味中药制成的，用来煮肉类的食品很合适，若是换成别的料酒也行。
发这篇菜谱，偶好郁闷呀，成品图发不了，也不知这是第N次试验了，还是不行，算了就这样吧。
相关食材：羊排