香草松露
香草松露是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草松露”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
配方来自食尚先生。只不过因为懒得去挤裱花袋,所以在做法上进行了小小的改动,于是制作时间也相应增加了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑巧克力:123克 | 淡奶油:63克 |
转化糖浆:7克 | 黄油:13克 |
香草荚:半根 | -- |
辅助料用量 | |
糖粉:适量 | 黑巧克力:适量 |
香草松露的做法步骤
香草松露做法技巧/窍门/补充说明:
也可以不用模具,直接凝固成一大块后再切成小块。
馅心小球不一定要搓成正圆。
融化巧克力的温度不用太高,60度左右即可
相关食材:香草