第一步：猪皮洗净用镊子拔掉猪毛（基本也没什么的，买的已经处理过的）切成均匀的小条。
第四步：不盖锅盖中火煮……
第二步：将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。
第六步：起油锅，放入少许油，入姜蒜片煸出香味后，倒入切好的芹菜辣椒翻她。
第七步：倒入煮好的猪皮，快速小她几下，放入盐、生抽、泡椒继续她。
第三步：将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒。
第八步：她得超不多后，出锅前放入香葱段。
第五步：水干后，盛出备用。
第九步：香辣猪皮就好了。
辣炒猪皮
辣炒猪皮是【西施豆腐花】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒猪皮”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：少许 | 辣椒：两个 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：两瓣 | 香葱：适量 |
| 泡椒：5粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：少许 |