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棋格吐司

菜谱编号:096-147
棋格吐司是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棋格吐司”。
棋格吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

棋格吐司的方子是从自由大师那里“偷”来的很早就想尝试了我把白配绿改成了红配绿成品的颜色十分诱人谁说红配绿不好看俗话说:红花还需绿叶配说明红色和绿色也是经典的主要看怎么搭配了

棋格吐司主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:150克白砂糖:12克
盐:1·5克奶粉:6克
水:95克干酵母:2克
黄油:15克--
辅助料用量
红曲粉:2/3勺(5ML的勺)抹茶粉:2/3勺(5ML的勺)

棋格吐司的做法步骤

  • 第三步:分别将抹茶粉和红曲粉稍稍沾点水 分别揉进面团
  • 第八步:放入预热180度的烤箱 下层上下火28分钟烤好后立即倒扣脱模 冷却后切片
  • 第二步:揉好的面团分成2等份 准备好抹茶粉和红曲粉
  • 第一步:后油法将面团揉至完全阶段
  • 第四步:将两份面团基础发酵至2-2·5倍大
  • 第七步:放温暖湿润处发至模具9分满盖上盖子
  • 第五步:发好的面团排气 分割成每个35克左右的8等份
  • 第六步:将面团醒发15分钟 揉成团交错相叠放入250克的10cm正方吐司模
  • 棋格吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    这款吐司的面团和好之后十分软甚至有些粘手机器揉面结束后我又手工揉面一些时间烤好后的吐司口感绵软十分好吃

    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棋格吐司。

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