【辫子奶酥面包】---- 难忘儿时的辫子摸样
【辫子奶酥面包】---- 难忘儿时的辫子摸样是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辫子奶酥面包】---- 难忘儿时的辫子摸样”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
出生在八十年代的我,从小留着长发,这么多年来,一直未曾改变。记得小时候,我常常坐在大门口的石板凳上,让妈妈给我扎辫子,辫子头上还喜欢用红毛线。
再大点,自己会梳头了,还是喜欢扎辫子,哪怕扎得一边高来一边低,也依然不变。再后来,到了初中,可以把辫子扎得整齐、完美了,倒是不再常扎了,反而习惯了马尾。不是因为不喜欢了,而是觉得已经过了辫子的年龄。
这么些年过去了,辫子一直没有走出我的生活,在我的心里,还是那么喜欢。以前做馒头的时候把馒头编成辫子,现在做面包当然也不能错过。辫子形的面包,掰着吃很有味。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
液种:高粉:100克 | 液种:清水:100克 |
液种:酵母:1克 | 面团:高粉:180克 |
面团:糖:50克 | 面团:酵母:3克 |
面团:盐:3克 | 面团:水:30克 |
面团:全蛋液:50克 | 面团:黄油:30克 |
面团:所有液种:适量 | -- |
辅助料用量 | |
表面装饰:蜜红豆:适量 | 表面装饰:全蛋液:适量 |
表面装饰:奶酥:适量 | -- |
【辫子奶酥面包】---- 难忘儿时的辫子摸样的做法步骤
【辫子奶酥面包】---- 难忘儿时的辫子摸样做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:液种在发酵的时候要盖上保鲜膜。
2:表面点缀葡萄干、蜜红豆、杏仁片等或其他坚果都可。
3:烤制的时间依据自家烤箱的而定,面包表面上色后要加盖锡纸。
相关食材:面包