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炸黄豆丸

菜谱编号:096-73
炸黄豆丸是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸黄豆丸”。
炸黄豆丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄豆的营养价值众所周知,用磨好的黄豆炸成豆丸,鲜美可口,外脆里嫩,热吃凉吃都很香脆

炸黄豆丸主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆馅:500克--
辅助料用量
淀粉:70克鸡蛋:50克
葱:一大棵香菜:适量
姜:四五片--

炸黄豆丸的做法步骤

  • 第一步:泡好的黄豆不加水磨成馅。
  • 第六步:入八成热的油锅中小火慢炸。
  • 第三步:将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
  • 第二步:准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
  • 第四步:加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
  • 第五步:用勺挖成丸子状。
  • 炸黄豆丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高
    2、淀粉视馅的程度添加
    3、炸制过程中,要经常帮豆丸翻身
    4、要掌握好油温,保持中小火状态,否则会外糊内生

    相关食材:黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸黄豆丸。

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