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花朵面包

菜谱编号:096-922
花朵面包是【蓝白绿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵面包”。
花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包对于我来说,真的是一个很难的事情,就像孩子读书一样,水平一直处在不稳定的状态,时而好时而坏,不过这是一个循序渐进的过程,不放弃,不气馁,总会修成正果。

花朵面包主厨:蓝白绿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:360克--
辅助料用量
纯牛奶:240毫升糖:40克
盐:半小勺酵母:1小勺
黄油:10克植物油:10克
咸鸭蛋黄:6只--

花朵面包的做法步骤

  • 第五步:等面团揉到能拉出手套膜,取出来发酵。
  • 第八步:最后在面包中央点上鸭蛋黄,160度烤20分钟。
  • 第二步:鸭蛋黄放在植物油里浸一会去腥。
  • 第六步:面团发至2倍大时,分割成若干个小团。
  • 第四步:启动机器揉面,待面揉成扩展阶段时放入2种油继续和面。
  • 第一步:3杯面粉,约120克一杯,共360克。
  • 第三步:把面粉放入面包机内,糖和盐分别倒入不同的角落,酵母在面粉中央挖个洞,填在里面,然后倒入牛奶。
  • 第七步:撒少许干粉,用模具刻出花形,继续发酵
  • 花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、天冷发酵可以借助面包机发酵,否则时间需要长一些。
    2、牛奶或水慢慢加,根据面粉不同酌情调整。
    3、鸭蛋黄可以先烤制一会,然后点在面包上。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵面包。

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