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德式小餐包

菜谱编号:096-926
德式小餐包是【绿茶1000】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德式小餐包”。
德式小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

配料简单的德式小餐包

德式小餐包主厨:绿茶1000

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克--
辅助料用量
糖:2小勺酵母:一小勺另半小勺
盐:一小勺黄油:20克
水:260克--

德式小餐包的做法步骤

  • 第六步:发酵到原来的两倍
  • 第八步:分割面团做成40克大小的圆形,松弛10分钟
  • 第十步:均匀的放在烤盘上
  • 第十一步:35度环境二次发酵40分钟
  • 第五步:放置在温度45度的环境下发酵1个小时,我用的是烤箱低温挡,里面放杯水
  • 第一步:35度水中加入面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀。
  • 第十三步:烤好的餐吧表面放点糖粉。
  • 第七步:排出空气
  • 第十二步:200度预热好的烤箱,放入二次发酵好的小餐包烤12-13分钟
  • 第九步:用筷子在面团上按一个深深的长道
  • 第三步:加入室温黄油在搅拌5分钟
  • 第四步:搅拌后做成面团
  • 第二步:用电动搅拌机最低档搅拌5分钟。(我用打蛋器)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的德式小餐包。

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