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传统小食----武汉米粑粑

菜谱编号:096-998
传统小食----武汉米粑粑是【之吗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统小食----武汉米粑粑”。
传统小食----武汉米粑粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,:以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。

其传统的做法是,将大米浸泡磨成米浆,发酵后,在平底锅里,小火煎成。我则直接选用了粘米粉,做起来很方便哦。

传统小食----武汉米粑粑主厨:之吗

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:200克水:220克
辅助料用量
酵母:2克--
调味料用量
糖:55克--

传统小食----武汉米粑粑的做法步骤

  • 第二步:搅拌成无颗粒的米浆。
  • 第四步:平底锅小火加热,刷一层薄油。
  • 第五步:用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻。
  • 第一步:直接在碗里称出所需材料。
  • 第三步:覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞。
  • 第六步:粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅。
  • 传统小食----武汉米粑粑做法技巧/窍门/补充说明:

    武汉米粑粑,外皮少油焦香,内里香甜软嫩,多吃不腻,试试吧。

    菜谱标签:家常菜主食小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的传统小食----武汉米粑粑。

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