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姜汁双薯丸子

菜谱编号:097-039
姜汁双薯丸子是【Tina_chan】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁双薯丸子”。
姜汁双薯丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢姜那辣辣而清新的独有味道、虽辣却不像辣椒的味道般那么呛鼻霸道。

在冬天里时间里,无论是在何时何刻,来一杯生姜红糖水,都会暖暖深入心扉。

可能是着凉了而引起的风寒感冒,相信大家都深有体会、最让人不舒服的地方就是鼻塞了、难受。

因为感冒,这两天窝在家里,除了按时吃药、多休息、多喝水。没事做就想着DIY点驱寒的东西,于是就有了这道姜汁双薯丸子汤圆。

准备的材料有:

1、一个红薯(鸡蛋黄)、一个紫薯

2、一块老生姜(老姜会辣点)

3、冰糖或者红糖

4、糯米粉、竹芋粉(忘记拍下来了)

做法:

1、把红薯、紫薯洗净,削皮切薄片上锅蒸熟

2、生姜削皮,拍碎放锅里煮姜汤

3、蒸好的双薯趁热分别碾碎、碾成番薯泥

4、把碾好的双薯泥分别与混好的粉(糯米粉+竹芋粉)按2:1的比例和在一起,可加一点水也可不加,根据番薯的湿润程度来定,揉成面团,在揉成薯泥小丸子,也就是汤圆啦

5、煮得差不多好的姜汤,放入适量红糖一起熬制

6、双薯汤圆在另一口锅里煮熟,捞起来放到熬好的姜汤里,在煮一下就OK了。

姜汁双薯丸子主厨:Tina_chan

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:1个紫薯:一个
生姜:一块--
辅助料用量
糯米粉:适量竹芋粉:适量
调味料用量
红糖:适量冰糖:适量

姜汁双薯丸子的做法步骤

  • 第八步:在锅里的样子
  • 第九步:在锅里的样子
  • 第七步:煮好的姜汤放入冰糖或红糖
  • 第一步:红薯削皮
  • 第六步:老姜去皮拍碎煮姜汤
  • 第二步:紫薯削皮
  • 第四步:红薯泥揉成红薯丸子、超像鸡蛋黄的
  • 第三步:双薯切薄片后放入蒸锅蒸熟
  • 第五步:紫薯泥一样揉成小丸子
  • 第十步:煮好盛到碗里
  • 相关食材:姜汁

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