姜汁双薯丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直喜欢姜那辣辣而清新的独有味道、虽辣却不像辣椒的味道般那么呛鼻霸道。

在冬天里时间里，无论是在何时何刻，来一杯生姜红糖水，都会暖暖深入心扉。

可能是着凉了而引起的风寒感冒，相信大家都深有体会、最让人不舒服的地方就是鼻塞了、难受。

因为感冒，这两天窝在家里，除了按时吃药、多休息、多喝水。没事做就想着DIY点驱寒的东西，于是就有了这道姜汁双薯丸子汤圆。

准备的材料有：

1、一个红薯（鸡蛋黄）、一个紫薯

2、一块老生姜（老姜会辣点）

3、冰糖或者红糖

4、糯米粉、竹芋粉（忘记拍下来了）

做法：

1、把红薯、紫薯洗净，削皮切薄片上锅蒸熟

2、生姜削皮，拍碎放锅里煮姜汤

3、蒸好的双薯趁热分别碾碎、碾成番薯泥

4、把碾好的双薯泥分别与混好的粉（糯米粉+竹芋粉）按2：1的比例和在一起，可加一点水也可不加，根据番薯的湿润程度来定，揉成面团，在揉成薯泥小丸子，也就是汤圆啦

5、煮得差不多好的姜汤，放入适量红糖一起熬制

6、双薯汤圆在另一口锅里煮熟，捞起来放到熬好的姜汤里，在煮一下就OK了。

姜汁双薯丸子主厨：Tina_chan