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姜汁调蛋

菜谱编号:329-789
姜汁调蛋是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁调蛋”。
姜汁调蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大暑至,一阙美味度浮生

“何以销烦暑,端居一院中。眼前无长物,窗下有清风。”对于文人来说,能“晒开石头”的大暑天,心静即可自然凉;但对于吃货来说,必须要经由口腹之欲来愉快度过苦夏。

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在夏季可以帮助排汗降温、健胃提神,一碗姜汁调蛋下肚,分分钟打开全身细胞活力,元气满分。

和主食相看两厌的三伏天里,有什么能比一碗甜香四溢、浓淡相宜的什锦菠萝蒸饭更能取悦味蕾呢?米粒饱满剔透,菠萝酸甜开胃,色香味尽得矣!

姜汁调蛋主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
姜汁:150ML黄酒:10ML
红糖:30克水:150克
花生碎:适量--

姜汁调蛋的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打散,倒入姜汁混合物,搅拌均匀并过筛到蒸盅里。
  • 第三步:蒸箱调节到普通蒸模式,100度,8分钟。
  • 第一步:将姜汁,黄酒,红糖混合入锅,煮沸后倒出,放置至40度左右备用。
  • 第四步:蛋液凝固后,开盖,撒适量花生碎,表面再撒一勺红糖。
  • 菜谱标签:老人家常菜羹类
    相关食材:姜汁

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