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【油泼辣椒菠菜面】--陕西传统小吃

菜谱编号:097-314
【油泼辣椒菠菜面】--陕西传统小吃是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【油泼辣椒菠菜面】--陕西传统小吃”。
【油泼辣椒菠菜面】--陕西传统小吃
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克菠菜:100克
辅助料用量
蘑菇:适量红椒:适量
黄椒:适量水发木耳:适量
食用油:适量蒜:适量
辣椒面:适量--
调味料用量
生抽:适量盐:适量
香醋:适量--

【油泼辣椒菠菜面】--陕西传统小吃的做法步骤

  • 第十一步:另起锅开水中焯熟蘑菇、红椒、黄椒、水发木耳
  • 第七步:切成6mm宽的面条
  • 第三步:面包机内,放入面粉和菠菜汁,揉成光滑的面团。面团比饺子面略硬。
  • 第十步:蘑菇切成小块,红椒、黄椒切菱形块、水发木耳撕成小块
  • 第九步:在煮面条的时候,蒜去皮捣成蒜泥
  • 第一步:菠菜洗净,在开水中焯一下,沥干水分
  • 第六步:上面抹干粉,将其按照w形叠起
  • 第五步:用擀面杖将面团擀成薄薄的面片
  • 第二步:放入料理机中,加入50克水,榨成菠菜汁
  • 第四步:盖湿布醒发面团30分钟
  • 第十二步:煮熟的面条置于大碗中,放入蒜泥、辣椒面和焯熟的蔬菜,油烧热浇至蒜泥、辣椒面上。加生抽、盐、香醋调味。
  • 第八步:锅内加水烧开,下面煮熟
  • 【油泼辣椒菠菜面】--陕西传统小吃做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据面团的软硬,适当加入面粉或菠菜汁,和成的面团比平时包饺子的面略硬。
    2、如果孩子吃,可以不加辣椒面。做一些西红柿鸡蛋酱,拌面也很好吃的。

    相关食材:菠菜辣椒

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