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豆渣什锦饼

菜谱编号:097-333
豆渣什锦饼是【谷仔妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣什锦饼”。
豆渣什锦饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆渣的营养价值其实比豆浆的营养价值高,而且我每天打的豆浆都不单单是黄豆浆,基本上是黄豆+核桃、花生、芝麻各种各样的坚果或是杂粮,所以豆渣我从来不舍得倒掉,很多时候都是用来烤杂粮土司、或是蒸杂粮馒头、或是用来做肉饼皮或是肉夹馍的吉馍,今天的豆渣什锦饼还是第一次做,但是我觉得非常好吃,用了家里现有的蔬菜、肉馅一起炸着吃,香喷喷的呵。而且我觉得有比较不爱吃饭的宝宝,偶尔可以做这样的饼给宝宝吃,营养非常全面呵。喜欢的麻麻可以尝试下哦~

豆渣什锦饼主厨:谷仔妈妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆渣:(沥干水分)250克南瓜:150克
胡萝卜:大半根西芹:50克
玉米粒:50克瘦肉:100克
葱:2棵面粉:100克
辅助料用量
生抽:1汤匙料酒:1汤匙
味极鲜酱油:2汤匙盐巴:0·5汤匙
鸡精:适量胡椒粉:0·3克

豆渣什锦饼的做法步骤

  • 第一步:将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
  • 第十步:两面焦黄即可,用厨房用纸沥干油,即可食用。
  • 第八步:取适量豆渣面团,用磨具压成心型(形状可以根据自己的喜好来定)。
  • 第五步:拿一大大盆将3的材料全部放进去,然后倒进豆渣搅拌均匀。
  • 第四步:葱切成葱花和调料搅拌均匀。
  • 第七步:再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
  • 第九步:平底锅放适量油,五成热时下豆渣饼团。
  • 第六步:将葱花沫倒入5搅拌均匀。
  • 第三步:将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝,玉米粒洗净放一起。
  • 第二步:瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
  • 豆渣什锦饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·所加的蔬菜可以根据个人喜好来添加。
    2·面粉的用量要根据豆渣面团的软湿情况慢慢添加。
    3·肉末也可以换成牡蛎。

    相关食材:豆渣

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