炝拌莴笋
炝拌莴笋是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，爽脆,色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热。它还具有独特的营养价值，不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。最近新学了一道既漂亮又美味，既简单又省事的炝拌莴笋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：适量 | 香菇：3朵 |
| 姜：适量 | 干辣椒：3个 |
| 芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 酱油：适量 | 白糖：适量 |
炝拌莴笋的做法步骤
炝拌莴笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、莴笋切成梳子花刀，一是便于入味，二可以美观。
2、莴笋进行腌制，多余的水份去除后会很清脆。