炝拌莴笋
炝拌莴笋是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,爽脆,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热。它还具有独特的营养价值,不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。最近新学了一道既漂亮又美味,既简单又省事的炝拌莴笋。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炝 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莴笋:一根 | -- |
辅助料用量 | |
桂皮:适量 | 香菇:3朵 |
姜:适量 | 干辣椒:3个 |
芝麻:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 醋:适量 |
酱油:适量 | 白糖:适量 |
炝拌莴笋的做法步骤
炝拌莴笋做法技巧/窍门/补充说明:
1、莴笋切成梳子花刀,一是便于入味,二可以美观。
2、莴笋进行腌制,多余的水份去除后会很清脆。