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家庭版麻辣烫——骨汤杂菜

菜谱编号:098-181
家庭版麻辣烫——骨汤杂菜是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版麻辣烫——骨汤杂菜”。
家庭版麻辣烫——骨汤杂菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿喜欢麻辣烫,只不过是菜可以随她选,味浓,她又不能吃辣。在家也可以做喽!妈妈做的更健康哈!

家庭版麻辣烫——骨汤杂菜主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:250克鸡爪:两只
金针菜:适量黑木耳:适量
大白菜:适量粉丝:适量
鹌鹑蛋:适量虾圆:适量
海鲜卷:适量火腿肠:适量
辅助料用量
洋葱:适量生姜:适量
香葱:适量蒜头:适量
八角:适量花椒:适量
红干椒:适量--
调味料用量
鸡油:适量食用盐:适量

家庭版麻辣烫——骨汤杂菜的做法步骤

  • 第四步:加入八角、红椒、洋葱,熬出香味。
  • 第六步:准备好鹌鹑蛋、火腿肠、虾圆、海鲜卷等。
  • 第二步:热锅,入鸡油。
  • 第十五步:全部加入之后,烧一会儿,加入香葱末和蒜末,还有步骤5制好的麻辣油和干椒、花椒末。
  • 第十步:然后入锅加入姜二片、八角一只,大火烧开后,中小火炖至约二十分钟。
  • 第八步:准备好大白菜和粉丝。
  • 第五步:把油装出备用。把红椒和花椒切碎。
  • 第九步:把鸡爪和排骨焯火后,再清洗一遍。
  • 第十一步:接着加入鹌鹑蛋、虾圆、火腿肠等。(随自己喜好而加)炖至五、六分钟。
  • 第七步:准备好金针菜和黑木耳。
  • 第十六步:装碗开吃了。
  • 第十三步:加入大白菜烧开二分钟。
  • 第十四步:加入粉丝。
  • 第三步:小火煎制出油。
  • 第一步:切好葱末和蒜末。洋葱,准备好八角、红干椒、花椒。
  • 第十二步:加入金针菜和木耳。
  • 家庭版麻辣烫——骨汤杂菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢辣的可多加些干椒,在制油时可把干椒剪段,会更辣。
    2、加些酱油味道会更浓厚。
    3、鸡油可以给汤起到保温作用,平时喝鸡汤,看到没热气,汤还很烫,是鸡油的原因。

    菜谱标签:热菜冬季食谱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版麻辣烫——骨汤杂菜。

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