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炒年糕

菜谱编号：098-304

炒年糕是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒年糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在阴冷的冬日，很喜欢年糕那软软糯糯的感觉，热热的嚼在嘴里，总能让你体会到温暖。在传统炒年糕的做法上，添加了一点酸菜，又稍稍的刺激一下你的味蕾，让你食欲骚动，欲罢不能。

炒年糕主厨：chuj2009

第九步：将猪肉、牛肉、香肠放入盘中备有。

第二步：带皮猪五花肉烧皮后，洗净，切小块。

第七步：放入牛肉翻炒1分钟，断生后起锅。

第六步：开大火，炒锅放油加热，放入猪肉翻炒1分钟，断生后起锅。

第四步：香肠洗净，煮熟后切片。

第十一步：加入酸菜、洋葱继续翻炒半分钟。

第十二步：再加入炒好的猪肉、牛肉、香肠和豌豆苗、小葱翻炒半分钟。

第十步：炒锅中余油加热，放入年糕加入少量盐翻炒。

第十三步：关火，加入鸡精、白胡椒面拌匀，装盘即可。

第五步：酸菜、洋葱、小葱洗净，切好。

第三步：牛肉洗净，切片，加入盐、味精、淀粉加水拌匀。

第八步：放入香肠翻炒1分钟后起锅。

第一步：年糕先用冷水泡3小时后，洗净，切小块。

菜谱标签：热菜

相关食材：年糕

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