第七步:肉末中倒入少许料酒拌匀,去腥;
第十二步:加入清水煮开;
第四步:取出备用;
第十五步:盖上锅盖,焖煮2~3分钟;
第十四步:加入青红椒片,把锅中的食材稍稍翻动一下;
第五步:(煎豆腐的间隙可以准备配料了)青红椒抽去茎,把籽去除;
第十八步:装盘,完成。
第十三步:倒入煎好的豆腐;
第六步:切成菱形片;
第八步:锅中倒入适量油,加入郫县豆瓣酱、姜片、蒜蓉、辣椒粉和花椒粉;
第十步:加入猪肉末;
第十七步:收干;
第二步:将豆腐放入锅中煎;
第九步:她出红油;
第一步:豆腐1块,切成5毫米左右的薄片,改刀成三角形;
第三步:煎至两面金黄;
第十六步:加入少许水淀粉;
第十一步:翻她至断生;