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家常豆腐

菜谱编号:098-431
家常豆腐是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。
家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这盘豆腐太好吃了,我打包票这是我吃过的最好吃的豆腐。本来看着碗里那一点点肉末还想,和这么多豆腐一起炒会不会太少了?可是炒完才发现,肉末怎么有这么多啊,原来,平时在外面吃的家常豆腐里的肉末比想象中的还要少。

最近脑子里囤积了许多想做的菜,可是没时间,所以开始有点偏爱起快手菜来了。不过今天这豆腐看似简单,却并不“快”,弄了1个小时左右,煎豆腐需要花点儿时间。

家常豆腐主厨:NICE2meetU

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块青椒:1只
红椒:1只猪肉末:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量料酒:适量
油:适量辣椒粉:适量
花椒粉:适量姜:适量
蒜:适量清水:适量
淀粉:适量--

家常豆腐的做法步骤

第七步:肉末中倒入少许料酒拌匀,去腥;

家常豆腐做法第七步骤

第十二步:加入清水煮开;

家常豆腐做法第十二步骤

第四步:取出备用;

家常豆腐做法第四步骤

第十五步:盖上锅盖,焖煮2~3分钟;

家常豆腐做法第十五步骤

第十四步:加入青红椒片,把锅中的食材稍稍翻动一下;

家常豆腐做法第十四步骤

第五步:(煎豆腐的间隙可以准备配料了)青红椒抽去茎,把籽去除;

家常豆腐做法第五步骤

第十八步:装盘,完成。

家常豆腐做法第十八步骤

第十三步:倒入煎好的豆腐;

家常豆腐做法第十三步骤

第六步:切成菱形片;

家常豆腐做法第六步骤

第八步:锅中倒入适量油,加入郫县豆瓣酱、姜片、蒜蓉、辣椒粉和花椒粉;

家常豆腐做法第八步骤

第十步:加入猪肉末;

家常豆腐做法第十步骤

第十七步:收干;

家常豆腐做法第十七步骤

第二步:将豆腐放入锅中煎;

家常豆腐做法第二步骤

第九步:她出红油;

家常豆腐做法第九步骤

第一步:豆腐1块,切成5毫米左右的薄片,改刀成三角形;

家常豆腐做法第一步骤

第三步:煎至两面金黄;

家常豆腐做法第三步骤

第十六步:加入少许水淀粉;

家常豆腐做法第十六步骤

第十一步:翻她至断生;

家常豆腐做法第十一步骤
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常豆腐。

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