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面包机做的面包-----烫种吐司

菜谱编号:098-662
面包机做的面包-----烫种吐司是【HY飞燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机做的面包-----烫种吐司”。
面包机做的面包-----烫种吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个冬天肯定要和面包机一起过了,偶家的烤箱没发酵功能,气温慢慢变低,象这种十几度的天气,发酵都成问题。现在就要开始做全程面包机版的面包了,学习和总结亲们的经验,加以运用,这个冬天才能有美味的面包吃。

这是一款很百搭的面包,口味很清淡,吃的时候沾点花生酱,果酱或是炼奶都可以,口味更丰富。

面包机做的面包-----烫种吐司主厨:HY飞燕

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克低粉:30克
辅助料用量
蛋液:55克淡奶油:30克
黄油:30克酵粉:5克
牛奶:45克烫种:20克高粉 100克清水
调味料用量
白糖:40克盐:5克

面包机做的面包-----烫种吐司的做法步骤

  • 第十步:把面团擀开了。
  • 第一步:20克高粉加100克清水,拌匀
  • 第九步:取出面团排气,平均分成四份,醒发十五分钟。
  • 第八步:一个半小时以后,发酵至两倍多就好了。
  • 第六步:和面结束后,可拉出这样的膜。
  • 第五步:加入黄油,再启动一次和面程序。
  • 第十一步:卷起来,四份都这样做。
  • 第十四步:一个半小时后,发酵至桶的九分满,这时,启动烘烤功能,时间35分钟,上色选择“中”。
  • 第十二步:再擀开。
  • 第二步:用小火煮至有纹路就行了,放凉。
  • 第十五步:时间到,烤好了,取出面包,放凉,至手温时,装入保鲜袋。要吃时,再取出切片。要凉透了,才好切片。
  • 第七步:启动发酵功能。
  • 第十三步:再卷起来,放置在面包机桶内,开启发酵功能。
  • 第四步:一个和面程序结束后,面团成这样的。
  • 第十六步:早上切片,当早餐了。
  • 第三步:所有材料加上烫种(黄油除外)全部倒入面包机桶内,先液状的后粉状的,酵粉最后加,启动和面程序(十五分钟)。
  • 面包机做的面包-----烫种吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉的吸水性不尽相同,牛奶的量要视面团的情况而加。
    若是面团湿点,烤出来的面包会更绵软。

    相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面包机做的面包-----烫种吐司。

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