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酸菜炖土豆

菜谱编号:098-769
酸菜炖土豆是【呼呼的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖土豆”。
酸菜炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个东北人,我喜欢吃酸菜。但我不爱吃肉,所以这款酸菜炖土豆是我的最爱!一碗酸菜炖土豆,一碗白米饭,哇噻!

酸菜炖土豆主厨:呼呼的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酸菜:3团土豆:2个
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量面粉:适量

酸菜炖土豆的做法步骤

  • 第六步:加水,没过酸菜和土豆,这道菜多炖一会儿好吃,所以我加的水比较多。然后加一些干面粉,撒在水上,起到一个勾欠的作用(如果有粥的米汤,也可以把面粉换成米汤加几勺,效果更佳),这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些,口感更佳。加盐,盖锅盖,开始炖!
  • 第四步:酸菜基本炒熟。
  • 第二步:土豆一部分切条,一部分插成丝,不用水洗,要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些,毕竟是素菜,用葱花可以提味。
  • 第五步:炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下(倒出空来爆锅),加入葱花、花椒面、生抽,把酸菜混在一起翻炒几下,然后加入土豆丝和土豆条,翻炒。
  • 第七步:中间开锅盖,搅拌一下,免得糊锅。看,是不是很有食欲呢?
  • 第八步:大功告成。喜欢吃辣的,可以加上辣椒油,那真是美味啊!
  • 第三步:锅内加油,我加的是东北笨榨的黄豆油。油热,放入酸菜炒。
  • 第一步:酸菜,切细丝,用白水泡一下,挤干水份。
  • 相关食材:酸菜土豆

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