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软麻花

菜谱编号:099-03
软麻花是【糖小唐??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软麻花”。
软麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候就爱吃妈妈做滴麻花~~

且只吃软滴坚决不喜欢脆滴~~

偏偏老爸喜欢吃脆滴~~

所以每次做麻花妈妈都要先询问一下这次吃软还是脆?

一翻口水战后软还是脆滴问题就解决了——失败和胜利滴次数几乎持平~~

长大后跟妈妈学会了做麻花~~

问题就简单了——做啥样滴老爸就吃啥样滴哈哈~~

今天滴就是软麻花~~

软麻花主厨:糖小唐??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
老肥:适量白糖:适量
油:适量--
辅助料用量
泡打粉:适量--

软麻花的做法步骤

  • 第十五步:放入麻花慢慢炸吧~~一定要文火哦。
  • 第十四步:炸制
    锅内放油一定要多哦~~咱家用滴豆油~~
    大火烧至八成热后改文火~~
    先放入一块面炸一会捞出扔掉~~(一可以降下油温~二可以吸走油里滴一些杂质~)。
  • 第十六步:一边吃一边炸~~撑死咱了~~不过要想吃又软又劲道滴还是应该放置一下再吃~~平时要密封保存哦。
  • 第五步:分成适量大小滴面块揉好。
  • 第四步:饧至光滑即可。
  • 第六步:将面块上下两面抹上油。
  • 第十三步:饧上二十分钟左右。
  • 第十步:两手各执一头~~一上一下搓上劲~~(是这个字吧??有点心虚哈~~)。
  • 第十二步:再上劲再和拢一次即成麻花。
  • 第一步:老肥(面引子)加入白糖(一斤面三两糖~)、适量油(想更软可加动物油~咱怕胖加了色拉油~~)泡打粉拌匀~~(可放鸡蛋~咱不喜欢鸡蛋滴腥味没有放·~)。
  • 第三步:面一定要软啊~~饧发过程中多揉几次~~越揉越有劲道哦。
  • 第八步:切成大小相等的条。
  • 第二步:加入适量面粉、水和成面团~~(如过酸放适量碱~~)。
  • 第七步:用手按成厚度均匀滴长方形~~(差不多就行哈~~)。
  • 第九步:取来一条搓成长柱条~~(一定要均匀~~)。
  • 第十一步:两头和拢后自然拧起。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软麻花。

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