辣炒鲫鱼籽
辣炒鲫鱼籽是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒鲫鱼籽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃过海里的鲫鱼，但从没吃过河里的鲫鱼。婆婆送来的淡水小鲫鱼肚子里竟有好多鱼籽，洗鱼时被我丢掉一部分，后来，真的觉得有点浪费，又留下一部分，冰冻起来。自从那天试着炖了几条，觉得这河鲫鱼也没有太大的泥腥味，就想到把这鱼籽给炒了，放了比平时多的辣椒，少许榨菜，为的是，彻底掩盖一下它本身的泥腥气。没想到，大受欢迎，老公用它象肉夹馍那样夹馅来吃，我则用它来配米饭，超赞啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 河鲫鱼籽：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 榨菜：适量 | 绿尖椒：适量 |
| 干红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 芝麻油：适量 |
辣炒鲫鱼籽的做法步骤
辣炒鲫鱼籽做法技巧/窍门/补充说明：
1、榨菜中有一定的盐份，所以盐要酌量放。
2、鱼籽入锅要快速划炒，最好用不粘锅，这样放很少油就可。