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一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤

菜谱编号：099-97

一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤是【no1fang】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃鱼，经常在外面吃酸菜鱼，因为总觉得自己做起来会很麻烦，国庆假期期间尝试了一下，还是挺方便的，而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。

一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤主厨：no1fang

第二步：葱姜酸菜切好备用。

第九步：两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。

第三步：鱼片放入热水焯一下，很快捞出。

第六步：炒一两分钟，加水。

第八步：先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。

第五步：葱姜爆锅，加入盐。

第七步：水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。

第一步：将鱼处理干净，片成鱼片。

第四步：鱼骨斩断，备用。

相关食材：酸菜

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