麻辣花生——酒鬼必搭
麻辣花生——酒鬼必搭是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花生——酒鬼必搭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣鲜香酥脆的花生，酒鬼的不二选择。老公和儿子都偏爱一种叫黄飞鸿的花生，它是我们当地的一个著名品牌，还真的有卖，八九元的样子，经常买回来包，老公拈几颗，儿子拈几颗，我也整几颗，越吃越越上瘾，欲罢不能。
那天回家，看到菜场有农民在卖这种小颗粒的花生，小白沙，这种花生，颗粒饱满，用来油炸炒食格外的的香脆。因产量低，家民一般不爱种植，所以一般不容易碰到，价格也不贵，八元一斤，满载而归啊，回家，就想着DIY一把那香麻麻，辣的让人舌尖快速舞动的麻辣花生了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 庥椒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 白酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
麻辣花生——酒鬼必搭的做法步骤
麻辣花生——酒鬼必搭做法技巧/窍门/补充说明：
1、花生投入沸水，红衣发皱即刻捞出，这样才好去皮，且能剥出完整的花生来。
2、干红椒和花椒先用油炒出味道，再放入花生。
3、花生要凉油入锅，慢慢煸净花生的水份，这样炒出的花生更加香脆，且永保脆感。
4、滴入白酒也可提升和保持花生的脆感。
相关食材：花生