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红枣味老酸奶（酸奶发酵粉版）

菜谱编号：100-404

红枣味老酸奶（酸奶发酵粉版）是【Helen518】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣味老酸奶（酸奶发酵粉版）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

健康美味的自制红枣味老酸奶

红枣味老酸奶（酸奶发酵粉版）主厨：Helen518

第五步：倒入剩下的两盒牛奶，搅拌均匀

第九步：可以配上红枣吃哦~

第四步：取一盒牛奶倒入密封盒，倒入酸奶发酵粉，搅拌使其充分化开（还可以依个人口味加些糖）

第三步：热牛奶的时候用开水把密封盒和筷子烫一下

第八步：我通常是下午三点开始做，第二天早上六点就可以喝上新鲜的老酸奶了。刚做好的老酸奶是温的，特别适合冬天喝。做好的老酸奶放在冰箱里保存，每次喝的时候用开水烫过的勺子取出。

第二步：纯牛奶加热到不烫手的程度，我用的是盒装牛奶，直接泡在热水里头好了）

第七步：发酵期间可以用电暖宝来维持保温袋内的温度

第一步：原料图

第六步：扣好密封盒的盖子，将密封盒用毛巾包裹起来，放入保温袋中，发酵15h

红枣味老酸奶（酸奶发酵粉版）做法技巧/窍门/补充说明：

1·做酸奶的用具要清洗干净，不能有油和洗涤剂残留，用开水烫一下
2·牛奶要加热到不烫手的程度
3·发酵过程中尽量不要晃动容器
4·没有发酵粉的话可以用超市买的原味酸奶做引子，记得之前本科的时候做过这个实验，大约250ml牛奶加1/4盒原味酸奶
5·酸奶吃不完要放冰箱保存

菜谱标签：饮品

相关食材：枣红枣酸奶

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