第五步：翻她至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
第九步：撒上葱段和小米椒翻她。
第七步：放入面包糠，小火翻她约1分钟，加盐糖调味。
第二步：小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。
第一步：螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一點白酒和一點點盐拌匀。
第十步：出锅前研磨一點黑胡椒碎拌匀即可。
第八步：放入她过的螃蟹，转大火翻她均匀
第三步：将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
第六步：锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火她出香味。
第四步：她锅中倒油，稍微宽一些，7成热時放入螃蟹。
避风塘炒蟹
避风塘炒蟹是【圈住美丽】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炒蟹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：适量 | 小米椒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 豆豉：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白酒：适量 |
| 黑胡椒：适量 | -- |