第二步:将葱切段,姜切片,卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
第一步:将牛腱子肉冲洗干净,用清水浸泡半小時,倒去血水冲干净。
第六步:装入盘中即可。
第三步:锅内添水,加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。
第四步:将煮好的牛腱子肉晾凉,切件。
第五步:将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉蛋白质含量高、脂肪低,是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子,把它煮熟后,用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下,感觉味道棒极了!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱子:1000克 | 李锦记风味豆豉酱:适量 |
李锦记蚝油:适量 | 李锦记香油:适量 |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
青椒:适量 | 红椒:适量 |
蒜蓉:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
炖肉料:适量 | -- |
第二步:将葱切段,姜切片,卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
第一步:将牛腱子肉冲洗干净,用清水浸泡半小時,倒去血水冲干净。
第六步:装入盘中即可。
第三步:锅内添水,加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。
第四步:将煮好的牛腱子肉晾凉,切件。
第五步:将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。
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