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【辣酱拌牛肉】美味下酒菜

菜谱编号:100-542
【辣酱拌牛肉】美味下酒菜是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辣酱拌牛肉】美味下酒菜”。
【辣酱拌牛肉】美味下酒菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉蛋白质含量高、脂肪低,是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子,把它煮熟后,用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下,感觉味道棒极了!

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:1000克李锦记风味豆豉酱:适量
李锦记蚝油:适量李锦记香油:适量
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
青椒:适量红椒:适量
蒜蓉:适量香菜:适量
调味料用量
炖肉料:适量--

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜的做法步骤

第二步:将葱切段,姜切片,卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜做法第二步骤

第一步:将牛腱子肉冲洗干净,用清水浸泡半小時,倒去血水冲干净。

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜做法第一步骤

第六步:装入盘中即可。

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜做法第六步骤

第三步:锅内添水,加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜做法第三步骤

第四步:将煮好的牛腱子肉晾凉,切件。

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜做法第四步骤

第五步:将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜做法第五步骤
相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【辣酱拌牛肉】美味下酒菜。

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