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超软芋泥花朵面包

菜谱编号:100-595
超软芋泥花朵面包是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软芋泥花朵面包”。
超软芋泥花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

才整了几个汉堡模具,就想起上次做的花朵面包来了,不过这次做的配方跟上次完全不同,加入了蒸熟的芋头泥,别小气这点芋泥啊,它的加入使面包变得异常松软,放在第二天第三天口感还是相当的不错,不过,悲剧的是我忘记在模具里刷油了,面包脱模时被我整的一塌糊涂,破相了啊。这成品图,我是把它带到单位办公桌上拍的,背景中我的电脑键盘还依稀可见。

超软芋泥花朵面包主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芋头泥:77克牛奶:120克
富强粉:240克糖:25克
辅助料用量
盐:2克酵母:3克
玉米油:25克椰蓉:适量
蛋液:适量--

超软芋泥花朵面包的做法步骤

  • 第三步:将发酵好的排气分割十二个大小相同的面团松驰二十分钟。
  • 第八步:发酵至两倍大。
  • 第九步:刷蛋液。
  • 第一步:将主料中所有的材料混合在一起,揉成光滑的面团,再加入玉米油,揉至能拉出薄膜。
  • 第十二步:超级绵软的面包。
  • 第六步:从一端卷起。
  • 第七步:放入汉堡模具中。(一定要刷油)
  • 第十一步:烤箱预热175度,中上层,18分钟。放凉脱模。
  • 第四步:搓成长条。
  • 第五步:编成辫子,两端用手按好。
  • 第二步:发酵至两点五倍大,用手轻按不回缩。
  • 第十步:撒椰蓉。
  • 超软芋泥花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芋泥的含水量不同,请注意酌量加水。
    2、在烤时要注意观察,上色深时请盖锡纸。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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